春季新氣象自然迎來新菜式～荔枝角中菜廳「大公館」推出期間限定的春日盛宴，可以品嚐到米芝蓮星級廚師團隊出品的春日八道菜，包括鮮花椒慢煮蟶子皇、百花羊肚菌炒龍蝦球、花膠小青柑燉水鴨湯等，逢星期一至四更可以優惠價惠顧春日菜單，大家都可以帶上家人試試呀！
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位於荔枝角D2 Place的中菜館「大公館」主打精緻廣東菜，供應的星級料理皆由屢獲殊榮的烹飪團隊出品，其中行政總廚陳偉庭師傅更曾於米芝蓮三星級餐廳任職。餐廳室內環境典雅，啡紅主色搭配鎏金元素的佈置陳設，營造出優雅又有氣派的感覺，不論是作為家庭聚會，還是商務聚會的場所都不會失禮！
全新登場的春日八道菜盛宴用上各種春天時令食材，3款前菜包括淮山合桃山渣盒、鮮花椒慢煮蟶子皇、玫瑰蜜餞燒雲腿。其中必試蟶子皇，慢煮的蟶子肉質彈牙，味道鮮美並且散發淡淡的花椒麻辣香氣，加上爽脆的萵筍，口感層次幾豐富；而以炸饅頭包裹的蜜餞燒雲腿則外脆內軟而且略帶微甜，手袋造型的山渣盒也非常打卡able呢～
湯品就有花膠小青柑燉水鴨湯，以新會的小青柑入饌並取其殼，水鴨肉及豬肉則作為餡料填入柑殼內，令湯頭更濃郁之餘也保留了小青柑的獨特風味，加上膠質滿滿的花膠，非常滋補！至於小編最喜歡的菜式就要數到百花羊肚菌炒龍蝦球，墨魚膠釀入羊肚菌中，令每一口羊肚菌都充滿了墨魚的鮮香及嚼勁，龍蝦也十分香滑彈牙。
海鮮控必吃的還有龍井煙燻脆皮白鱈魚和金勾魚湯玉銀環，白鱈魚一入口就能嚐到茶香與煙燻味，茶油脆皮外層也令內部的魚肉在油炸後依舊嫩滑；而所謂的玉銀環指的其實是大根蘿蔔，蘿蔔經魚湯熬煮後變得軟嫩且入味，面頭的虎蝦乾亦富咸香，蘿蔔中心的菠菜苗也吸滿濃郁湯汁。
大家無須擔心精緻中菜會吃不飽，因為主食有鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵。撕成絲狀的茶樹菇炸香後形成鳥巢狀，配上鮮嫩多汁的滷肉、鹵水流心鵪鶉蛋以及彈牙手工淮山麵，足料又滿足。甜品方面有雪燕牛油果燉牛乳和金沙冬蓉手袋酥，燉牛乳味道濃郁而且口感綿密，雪燕也甚具美容功效；手袋酥則包裹著鹹蛋黃冬瓜蓉，酥脆香甜，能為一餐畫上完滿的句號。
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大公館
春日盛宴供應期：即日起至2025年5月底（2024年5月3日至5日、10日至12日暫停供應）
春日盛宴售價：星期一至四每位$788｜星期五至日及公眾假期每位$1088
地址：九龍荔枝角長義街9號D2 PLACE ONE 10樓A
營業時間：
| 星期一至五 | 中午12時至下午3時；晚上6時至11時 |
| 星期六、日 | 中午11時至下午3時半；晚上6時至11時 |
查詢及訂座： 2743 8055
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