女士們對卡路里等數字都特別敏感，減肥時更會計住自己的卡路里攝取，有時為了快速瘦身，會選擇skip一、兩餐節食，不過早前就有研究指出節食不單止不能減肥，更會增加腹部脂肪！
美國喬治城大學早前進行研究，發現降低卡路里攝取量不單止不能減肥，更會影響健康。
研究以老鼠作實驗對象，讓其只能攝取每日所需熱量的60%卡路里(以人類每日建議攝取量2000千卡計算，即只攝取800千卡)，3日後雖然老鼠的磅數有下降，但卻影響了代謝功能，包括心率、血壓及腎臟功能都降低。當老鼠回復正常飲食後，體重及心率隨即上升，3個月後更發現其肌肉比例下降，而且也多了腹部脂肪。
研究發現節食會刺激一種名為血管張力素II(Angiotensin II)的荷爾蒙分泌，血管張力素除了會令血壓上升外，更會令鹽分及水分保留在身體內，容易造成肥胖。
其實2014年已有荷蘭大學找來過重及癡肥的研究對象分為兩組實驗，一組每天只攝取500千卡，另一組則攝取1250千卡，結果發現500千卡的組別流失了3.5磅肌肉，而1250千卡組別則流失了1.3磅肌肉。
由於節食後，身體會首先重建流失的脂肪，所以對於減肥其實沒有任何幫助，而且也有營養師指節食會影響睡眠，隨時引致失眠，又影響健康，大家記得不要亂試！
