位於香港黃金海岸酒店的海岸扒房坐擁遼闊遊艇會景致，伴以椰林樹影，洋溢著濃厚的度假氣息。扒房選用優質食材，務求讓客人置身於悠閒的環境下，細味多道巧手佳餚。就以餐廳招牌菜式特選燒牛肉為例，嚴選來自美國USDA Prime級別牛肉，以多款醃料醃製兩日後用慢火烤至約七成熟，外層燒得焦脆，內裡仍帶淡淡的粉紅色，並採用傳統的侍餐方式，按客人要求從燒肉車即切奉上。燒牛肉備有5安士、8安士及10安士選擇，若是嗜肉的你，更可額外增量，盡情開懷大吃。其他推介還有爽口的大蝦咯嗲、肉味豐富且帶微膻的澳洲草飼羊扒及嫩滑健康的水煮蘇格蘭三文魚扒等，配以不同的烹調手法，凸顯每款食材的鮮甜美味。這裡的甜品亦值得推介，自家製芝士蛋糕入口幼滑細膩，絕對能為晚餐劃上完美句號。此外，大廚亦會不時推出時令菜式或特別餐牌，為賓客們帶來新鮮感。
海岸扒房特選燒牛肉套餐
選用品質屬最高級別的美國USDA Prime極佳級牛肉，其油花分佈平均，肉質嫩實。牛肉先用雜菜、紅酒、洋蔥及香草等醃兩日，再用慢火燒個半小時，最後再掃上一層法國芥茉焗20分鐘至約七成熟，烤至外脆內嫩，佐以肉汁及約瑟布甸品嚐，更能提昇肉香。套餐更可選配HK$148或以下的沙律、湯或甜品一客，並搭配時蔬，變得更為豐盛。
法式焗芝士洋蔥湯
花心思之作，先將洋蔥慢炒引發香味，加入用雞骨熬製而成的湯底及免治雞肉，再隔走多餘油份做成清湯，然後加入芝士烤焗，清澈的洋蔥湯卻帶來多層次的味道。
水煮蘇格蘭三文魚扒
厚切的三文魚扒用白酒及魚汁低溫烹煮至半熟以保留嫩滑肉質，且鮮味十足，清新健康。
大蝦咯嗲
傳統的凍食海鮮頭盤，將泰國鮮甜的熟大蝦放在伴有沙律菜及咯嗲醬的酒杯入，賣相精緻，蝦肉入口爽甜彈牙。
香滑芝士蛋糕配時令莓果
選用澳洲芝士做的蛋糕，伴上以檸檬汁及檸檬皮做成的芝士面層，甫入口香濃芝士味隨之而來，且口感細軟，讓人再三回味。
【INFO】
地址：黃金海岸青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂
電話：2452 8636
營業時間：6pm-11pm、周日早午自助餐11:30am-3pm
交通：輕鐵接駁巴士K51、K53；巴士962、962B、53、61M、52X或43、140M專線小巴到黃金泳灘站下車
備註：星期二至日每晚均設現場樂曲演奏
Facebook：GoldCoastHotel
資料來源：香港黃金海岸酒店海岸扒房
