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吃辣減肥

美研究:吃辣有助身體燃燒更多卡路里 吃辣3大好處/注意事項

發佈: 2019.07.09
文: Cassie

很多人想減肥,但聽到要減少卡路里攝取和做運動增肌等的傳統減肥方法, 就覺得減肥路非常遙遠。但嗜辣的朋友有福了!早前就有美國研究指出吃辣有助增加新陳代謝,對減肥有一定的幫助!其實除了減肥外,吃辣還有不少對身體的益處,一同看看吧~

1. 減肥

2015年生物物理學會發表的研究顯示,辣椒含有的辣椒素 (Capsaicin) 由於會令人體溫上身,身體會使用更多能量維持體溫,故會消耗更多卡路里。研究中以老鼠作實驗對象,在老鼠的食物中加入由辣椒提取的辣椒素。發現即使兩組老鼠也有攝取高脂高熱量的食物,沒有攝取辣椒素的老鼠比起有攝取辣椒素的老鼠重,體重的增幅亦比較多。

研究發現只要辣椒素的含量佔整體食物的0.01%,辣椒素就足以將負責儲存脂肪的「壞脂肪」白色脂肪變成會燃燒脂肪的「好脂肪」棕色脂肪,與做運動的情況非常相似。

2. 預防心臟病

2012年美國化學學會公佈的研究指出,辣椒有助維持心臟健康。辣椒中的辣椒素和其他類辣椒素物質可以降低血液的壞膽固醇,但不會降低好膽固醇的含量,預防患上心血管疾病。

研究團隊亦發現類辣椒素物質有助縮小血管中沉積物,減少心臟病發或中風的機會。

3. 抗癌

根據美國癌症協會的研究,以進食的途徑攝取辣椒素可以舒緩手術、化療和放射治療帶來的疼痛。而外用的辣椒素更是美國食品藥品監督管理局 (U.S. Food and Drug Administration, FDA) 認可的藥物,用作舒緩因關節炎和肌肉疼痛所引起的痛症。

2016年馬利蘭大學發表的研究顯示,辣椒中的辣椒素有助抑制致癌物亞硝胺,有一定的抗癌作用。

注意事項

雖然吃辣的確有增加新陳代謝率的功效,辣的食物大多也含有大量油份(如:麻辣火鍋、辣椒油、咖喱等),所以很多人吃辣的時候同時也會攝取大量脂肪,增加卡路里的攝取量。所以如果只是為了增加新陳代謝而多吃辣,隨時會攝取更多卡路里,導致越吃越肥。

另外,辣其實並不是一種味覺,而是一種痛楚。如果長期吃辣,有機會傷及消化道,嚴重的可以引起胃潰瘍等的問題。

資料來源:Food and Behavior ResearchScience DailyAnticancer ResearchClinical NutritionPhysiology & BehaviorChemical Senses

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