70款零食檢出致癌物/9款薯片薯條超出歐盟水平 即睇7款不含致癌物安全零食推介

發佈: 2020.08.17

最近因應疫情關係,相信大家都會到超市購入各款薯片、薯條與蝦條,好讓留在家中慢慢享受。可是消費者委員會測試市面上77款香脆零食樣本,發現70款樣本均含有可致癌物質「丙烯酰胺(acrylamide)」,大家要好好留意啦!

消委會測試市面上77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等不同材料製造的香脆零食樣本,除1款蔬菜脆片及6款蝦片外,所有樣本均含有可致癌物質丙烯酰胺(acrylamide),當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高,逾3成樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。

【消委會報告】70款零食檢出致癌物/9款薯片薯條超出歐盟水平  即睇7款不含致癌物安全零食推介

丙烯酰胺(acrylamide)是一種有廣泛工業用途的物質,被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」(第2A組)。通常在製造薯片、薯條類產品時,經油炸、烤焗等高溫(高於120 °C)及少水份的程序,就會產生丙烯酰胺。

【消委會報告】70款零食檢出致癌物/9款薯片薯條超出歐盟水平  即睇7款不含致癌物安全零食推介

可致癌物含量超出歐盟法規基準水平零食:

(*每公斤750微克參考基準水平)

7款不含可致癌物零食:

資料來源:消費者委員會

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