2款屬「高鈉」/3款檢出致癌物丙烯酰胺超標!10大快餐店薯條、薯餅鈉含量排行榜

發佈: 2020.08.17

因應疫情再加上限聚令、晚市禁堂食關係,不少人都會改為到快餐店購買外賣,而麥當勞、KFC可說是港人的常到之處。消委會最新一份報告發現,市面上的10款薯條、薯塊、薯餅、薯格的鈉含量差異頗大,最高與最低相差逾12.5倍,其中有2款更屬「高鈉」水平,經常光顧的消費者要多多留意啦!

消委會測試10款在快餐連鎖店熱門的非預先包裝即食薯條、薯格、薯餅樣本,當中有不但有2款屬「高鈉」水平,另外3款樣本亦發現可致癌物質「丙烯酰胺(acrylamide)」超出相關歐盟法規基準水平。

【消委會報告】2款屬「高鈉」/3款檢出致癌物丙烯酰胺超標!10大快餐店薯條、薯餅鈉含量排行榜

丙烯酰胺(acrylamide)是一種有廣泛工業用途的物質,被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」(第2A組)。通常在製造薯片、薯條類產品時,經油炸、烤焗等高溫(高於120 °C)及少水份的程序,就會產生丙烯酰胺。

【消委會報告】2款屬「高鈉」/3款檢出致癌物丙烯酰胺超標!10大快餐店薯條、薯餅鈉含量排行榜

可致癌物含量超出歐盟法規基準水平薯條:

(*即食薯條歐盟制訂基準水平:每公斤500微克)

除此之外,即炸薯條、薯餅等的鈉含量同樣不容忽視,其中有2款樣本屬「高鈉」水平,即每100克食物的鈉含量高於600毫克。世界衞生組織建議,成人每天應攝入少於2000毫克的鈉,過量攝入可增加高血壓及患上心血管疾病風險。

10大快餐店薯條、薯塊、薯餅、薯格鈉含量排行榜:

(*以每100克計算)

資料來源:消費者委員會

【消委會報告】2款屬「高鈉」/3款檢出致癌物丙烯酰胺超標!10大快餐店薯條、薯餅鈉含量排行榜

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