【維他命C】金奇異果只排第6! 營養師整合20種水果維他命C含量排行榜

金奇異果只排第6! 營養師整合20種水果維他命C含量排行榜

發佈: 2021.03.29
文: 高敏敏 營養師

維他命C有助增強免疫力、抗氧化、護膚,甚至有減肥的功效。要數到豐富的維他命C來源,不少人也會想到吃水果,像是檸檬、奇異果等的水果。但原來以上的兩款水果也不是最高維他命C!台灣營養師高敏敏就整合了20款水果,一齊看看什麼水果最高維他命C啦~

(點擊下圖看20款水果卡路里排行榜) *每100克計算

但要注意的是,以上的水果雖然含有的維他命C很高,但有些卡路里的含量也非常高,所以營養師就同時整合了這些水果的卡路里資料,一齊看看哪款水果最高卡啦~

(點擊下圖看高維他命C水果卡路里排行榜)*每100克計算

維他命C對人體非常重要,因為人體不能自行製造維他命C,所以必須從膳食中攝取。另一位台灣營養師Ricky就列舉出4個維他命C的重要功用。

維他命C功效 1. 瘦身減肚腩

維他命C對於代謝脂肪是不可或缺的,根據《Journal of the American College of Nutrition》於2005年發表的研究,缺乏維他命C會令脂肪代謝變慢。而有攝取足夠維他命C的研究對象的BMI比起沒有攝取足夠維他命C的研究對象低。研究人員表示增加維他命C的攝取量對於改善脂肪燃燒率非常有幫助,尤其是進行中等程度的運動時的燃脂率。

維他命C除了有抗氧化的功效外,還可以幫助身體製造肉鹼 (Carnitine)。肉鹼會幫助身體燃燒脂肪,令減肥效果更顯著。

維他命C功效 2. 改善膚色

維他命C是水溶性的抗氧化物質,同時可以幫助其他抗氧化物質重生,抑制黑色素的形成,避免膚色不均的情況,對於保養皮膚有幫助。

維他命C功效 3. 幫助吸收植物性鐵質

植物中的鐵質通常為三價鐵離子 (Iron(III) ions),與人體可直接吸收的亞鐵離子 (Iron(II) ions) 不同,而維他命C就可以將植物中的三價鐵離子轉化成亞鐵離子,讓人體吸收。所以缺乏鐵質的朋友,除了多吃含有鐵質的食物之外,也不要忘記補充維他命C。

(點擊下圖看植物性鐵質食物)

維他命C功效 4. 維持皮膚彈性

根據美國俄勒岡州立大學的研究,維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸 (mRNA),從而促進身體製造骨膠原。而《美國臨床營養學雜誌》早於1991年就已經證實了維他命C的攝取量能大大影響身體製造骨膠原的速度。

營養師Ricky表示維他命C對於膠原蛋白有兩大作用:幫助身體製造膠原蛋白和鞏固膠原蛋白的結構。

授權轉載:高敏敏 營養師營養師Ricky

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