多吃魚會變得聰明? 營養師整合16種魚類卡路里/蛋白質/脂肪排行榜

發佈: 2021.08.02

原來吃魚會變得聰明?台灣營養師高敏敏表示魚類含有豐富奧米加-3多元不飽和脂肪酸,例如DHA和EPA,是構成腦部神經細胞的重要成分,可幫助腦部發育。所以定期進食魚類對腦部健康非常重要。但並不是所有魚類的營養價值也相同,一齊看看哪種魚熱量、蛋白質、脂肪較高啦~

(點擊下圖看魚類卡路里排行榜) *每100克計算

(點擊下圖看魚類蛋白質排行榜) *每100克計算

(點擊下圖看魚類脂肪排行榜) *每100克計算

營養師高敏敏表示魚肉的纖維結構比較短,所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人體使用。建議不論是深海魚或是淡水魚也可以輪流均衡攝取。

但要注意鯊魚、旗魚、吞拿魚及油魚等的份量,孕婦育齡婦女每週不宜超過1-2份,而6歲以下的兒童每月不宜超過1份(35克)。除此之外,營養師亦建議可以選擇小型的魚種,例如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等,因為重金屬殘留量相對較低。而且建議去除內臟吃,因為通常魚內臟組織所累積之重金屬也較瘦肉組織高。

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