神還原食戟之靈食譜！雞蛋天婦羅蓋飯／好食到爆衣／神奇做法

動漫食譜│人氣美食動漫《食戟之靈》創造出多款神奇料理，這次小編帶來食戟之靈食譜—雞蛋天婦羅蓋飯，好食到爆衣！高溫油炸過的雞蛋天婦羅維持到蛋型之餘，流心效果依舊，到底怎樣做到呢？下文為大家揭曉～

《食戟之靈》的作者沒有在作品中提及雞蛋天婦羅蓋飯的詳細做法，所以小編參考並改良了各位動漫迷廚神的食譜，製作出這個版本的雞蛋天婦羅蓋飯。

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靈魂醬汁調配好就可以製作主角雞蛋天婦羅啦～到底怎樣才能令經高溫油炸的雞蛋維持到蛋的形狀，切開依然流心呢？《食戟之靈》教大家善用冰格。

雞蛋天婦羅做法：

1. 將雞蛋放入冰格冷凍一夜（冷凍後雞蛋殼裂開純屬自然現象）。

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2. 雞蛋剝殼後裹上面糊（小編使用天婦羅預拌粉；100克預拌粉混合100亳升凍水）。

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3. 將裹滿面糊的雞蛋以170度油溫炸3分鐘，即成～

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雞蛋天婦羅錯誤做法一：

直接將雞蛋放入油鑊炸會令蛋白到處流動，不能維持蛋的形狀。

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雞蛋天婦羅錯誤做法二：

將雞蛋烚成糖心蛋再放入油鑊炸，雖然能維持蛋的形狀，但會令雞蛋過熟，失去流心效果。

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最後將所有材料組合起來就完成！想外表與動漫再接近些亦可以加上炸芝麻葉。雞蛋天婦羅蓋飯做法簡單又好玩，食落甜辣香口，非常惹味，大家不妨試著製作～

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