星級食家：開飯之瓜
食家簡介：三字頭 唔好約我在欣澳站等候
這一次的的新界飯局，在大圍下徑口村，生昌潮洲海鮮酒家進行。是次終於走出風暴的陰影，在無風無雨之天氣下順利進行。
是夜飯局搞手S兄一早安排好，雖然他工作繁忙，經常超時工作，但也抽空來安排飯局，令到大家可以聚首一堂大吃大喝，在此先行道謝。此菜館有個規矩，要點套餐才能訂位，我們人多，成差不多三十人，不能不提早訂位。你說吃套餐一定是沒有好東西吃?非也。但為保險之計，額外點多幾味菜式。兩圍人馬被安排上村屋的二樓一角，環境比較逼，但大家也是"為吃而來"，坐得親密一點也沒有所謂。
搞手正在趕路途中，我們好不客氣地，先吃一碟豬紅，這個是另叫的。韭菜豬紅惹味，如果豬紅更滑一點會更好。元朗一向盛產烏頭，生昌的鹽燒元朗烏頭，打開魚皮，見到黃油正在流出，令人食指大動，鹽燒的烏頭比蒸烏頭更有鮮味，肉質更嫩滑。現今社會正在急速地發展，在未來數十年之後，元朗還會盛產烏頭嗎?到時又要活在回憶中了。
墨魚又是另一個簡單就是美的例子，墨魚肉質爽甜有彈性，咬下去更充滿墨汁，這一次真變成"烏咀狗"。很久沒有吃潮洲凍蟹了，生昌的凍蟹，肉質豐厚，味道鮮甜。濃湯響螺雞煲翅是精華所在，每檯有兩煲，內裏材料十足，有雞，翅，豬手，金華火腿等等。湯底濃甜，翅針不算十分粗，雞肉煲到鬆化入味。湯底除濃甜之外，更帶有膠質，全因是來自煲內的豬手，女仕們不妨喝多幾碗，但不要問她們:你地骨膠原未?因為感覺好像用粗口罵她們。
吃潮州菜總會吃沙爹牛肉炒芥蘭，是夜也不缺，此沙爹牛肉亦不錯，味道濃厚惹味，芥蘭爽甜沒有渣。炸蟹棗做得香口，入口更帶點彈牙感覺。吃到此時，主菜還未吃完，竟然上糖醋麵？這個糖醋麵，在不應該的時間出現，而且做得有點過厚，吃下去沒有很香脆的口感。
又一味遲來的菜式，是鹵水拼盤，鵝肉墨魚紅腸鵝腸腩肉共冶一爐。鹵得入味，鵝肉更為軟熟，但鹵水味不算深厚，大抵是鹵水膽不夠陳年之故。之前已吃過烏頭，現今又來一條蒸老虎斑，大家上潮州菜館，應該很少去蒸條魚，不過套餐內已包，也沒有所謂。做得一般，肉質有點點過老。蒸魚之後便到蠔仔粥，份量大堆頭，方魚味香，蠔仔粒粒飽滿，咬下去充滿鮮甜。
野生爬山雞如其名，吃下去有點點似走地雞，尚算有點雞味。西蘭花炒花枝帶子，用來送酒最好。因為整體比較爽脆。香煎醉香蝦香口到連殼也在肚裏送。所謂的潮州炒飯，其實同我們吃的揚州炒飯沒有兩樣，但炒得夠乾身入味。
甜品是金銀滿屋，賣相平平，吃下去有驚喜，金銀即是番薯條同芋條，煎得外表金黃，面頭再淋些糖漿。食落外脆內軟糯，味道香甜。最後的冰鎮菠蘿，雪到凍一凍的菠蘿，一咬之下旋即透心涼。而且菠蘿的香甜汁液更惹到一手都係，好像用了某大陸牌子的沐浴露，連香水也不用搽。
吃了多味菜式，每人只須花$150，便換來一頓平民潮式盛宴，絕對稱得上便宜。
用餐日期：2009年10月04日
食家評分：
味道****
服務***
環境***
價錢*****
生昌潮洲海鮮酒家
地址：沙田大圍下徑口村151號地下(田心警署對面)
電話：2687 2998
