大家總喜歡在食拉麵的時候配上溏心蛋。其實溏心蛋好易整，只要幾個步驟，就可以在家享用這份美味。
材料：
雞蛋
糖 2湯匙
水 4湯匙
醬油 4湯匙
味醂 4湯匙
鰹魚汁 2湯匙
做法：
將醬油、味醂及鰹魚油倒入碗內
把醬汁和水及糖倒入鍋內
加熱攪拌至糖溶化
將醬汁倒入碗內放涼
將水煮至沸騰，放入室溫雞蛋
計時，煮4分半鐘
將雞蛋撈起放入冰水內，直至完全冷卻後剝殼
最後，把雞蛋放入密實袋
往袋內倒入醬汁
雪藏大約6小時即可
大功告成
醬汁可以繼續用來浸其他蛋，不用浪費。
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