每次去韓國都總會買街頭的小食,辣炒年糕便是其中一樣。煙韌的年糕和醒胃的泡菜,味道酸酸辣辣,令人吃不停口。今次的炒年糕食譜加入了芝士,味道更香濃,喜歡芝士的朋友一定要試試!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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韓式年糕: 300g
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Mozzarella芝士: 70g
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泡菜: 150g
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韓式辣醬: 2湯匙
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水: 200毫升
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糖: 1茶匙
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黑胡椒: 1茶匙
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白芝麻: 1茶匙
步驟:
1. 把韓式年糕放入滾水內,煮約10-15分鐘至軟身,隔水備用
2. 熱鑊落油,先放入泡菜炒勻,再放入年糕一齊炒
3. 倒入韓式辣醬及水,拌勻直至煮滾,加入少許糖及黑胡椒調味
4. 轉小火,放入Mozzarella芝士,待芝士半融狀態,熄火拌勻
5. 灑上白芝麻及少許的Mozzarella芝士作裝飾,即成
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