十道15分鐘簡單快速家常菜食譜推介 中式料理/泡菜牛肉飯/梳乎厘班㦸/打卡雲朵多士

發佈: 2020.12.31
文: 蘇潁琦

香港人工作忙碌,休息時間分秒必爭,加上疫情關係,大家都趕收工回家煮飯。今次精選十道15分鐘內快速完成的簡易料理食譜,有中式家常菜、早餐及甜品,全部都非常容易上手,簡單幾步就做好,不用再煩惱今晚煮乜餸!新手們也快點試試吧。

 

1. 蝦仁豆腐蒸蛋

這道食譜的主要材料只有三樣:蝦仁、豆腐及蛋,都含有豐富蛋白質,蝦仁更是健康之選的低卡路里海鮮,適合減肥一族。爽口蝦仁和嫩滑的豆腐水蛋非常夾,而且只需簡單蒸煮,15分鐘就有得食,簡直符合極速方便快捷。

 

2. 平價版蟹黃豆腐煲

同樣是15分鐘簡易港式家常小菜,零失敗三步做到。以平民版的鹹蛋黃和蟹柳代替蟹黃,成本較便宜,是慳家之選呢!但絕對不會遜色,做到色香味俱全,鹹蛋黃入口一刻,鹹香瞬間爆發,為淡口的豆腐帶來不少滋味,加上蟹柳增添口感,餸汁用來撈飯一流。

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3. 日式茶碗蒸

滑溜的蒸蛋一向都是大人小朋友最愛的家常菜,也是常見的中式料理,今次不如試個日式的茶碗蒸吧!鰹魚上湯帶出和風的靈魂,只要15分鐘和四種材料就可以快速完成,冬天晚飯真的很適合來一口熱辣辣的茶碗蒸呢!

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4. 黃金鹹蛋豆腐

簡易懶人港式小炒食譜之選!主角仍然有最佳拍檔:鹹蛋和豆腐,這次改用牛油快炒方式,鹹蛋黃加上牛油香氣滿溢,每一塊豆腐都沾到,勁惹味有鑊氣!CP值超高,好抵食,賣相亦似模似樣,輕鬆做到新手變大廚。

 

5. 爆漿芝士雲朵多士

朝早臨急臨忙出門口,都無時間食早餐,爆漿芝士雲朵多士絕對值得花15分鐘來做。材料有在家必備的蛋、方包和芝士,蛋白雲朵口感輕盈,加上外脆內軟的多士和拉絲芝士,蛋黃爆漿一刻勁治癒啊!零難度之餘亦好適合打卡。

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6. 鴛鴦梳乎厘班㦸

另一款快速早餐或甜品之選,就是深受港人歡迎的人氣梳乎厘班㦸。傳統版本需要留意蛋白的打發程度,失敗率較高,這次卻用到日本班㦸粉,將全部材料混合即可,適合新手的你。再配上香蕉和朱古力醬,整比男朋友做早餐簡直甜到入心。

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7. 煙肉薯蓉卷

下午茶時間Work from home,餓餓地但又未收得工?不如跑入廚房醫下肚,快手做個外脆內軟的煙肉薯蓉卷啦!煙肉脆卜卜,夾薯蓉減少油膩感,用來做早餐Party小食亦得。食完即刻變精神,有多點力量工作了。

 

8. 阿華田芝士杯

有正餐又點少得甜品給第二個胃,阿華田粉絲注意!免焗芝士杯不用焗爐,阿華田充滿麥香和淡淡的朱古力味,是小時候熟悉的味道!餅乾加幼滑芝士,面頭還有阿華田粉,吃起來又脆又甜,稱得上阿華田三重奏!簡單又好味,絕對零失敗。

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9. 豆腐味噌蜆湯

湯水往往是住家飯中的暖心之作,這次介紹豆腐味噌蜆湯,不需要像老火湯花太多時間,滾湯只需15分鐘,簡單三步完成。沙白蜆好鮮味,天氣寒冷時飲簡直暖心扉,如果煮厭中式料理,不妨試下簡單日式湯品。

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10. 泡菜牛肉飯

熱愛韓式料理的你就必定要試這款泡菜牛肉飯,市面上的現成泡菜放入冰箱,隨時隨地可以拿出來用,非常方便,加上容易煮熟的牛肉薄片,大大縮短烹調時間。泡菜的辛辣非常惹味開胃,是15分鐘內輕鬆完成的零難度菜式。

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