【叉燒食譜】3步簡單自家製港式燒味  氣炸鍋叉燒食譜

3步簡單自家製港式燒味 氣炸鍋叉燒食譜

發佈: 2021.03.12
文: Janna Leung

叉燒相信人人都喜歡吃,但原來家中都可以自己整到,今次就教大家新手懶人簡易叉燒食譜,用上李錦記叉燒醬,以及玫瑰露酒提鮮,做法簡單方便,而且食譜無需使用焗爐,改用氣炸鍋,新手們更易掌握,完成後叉燒可做到外脆多汁的效果,大家都不妨試試啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 梅頭豬肉: 500克
  • 叉燒醬: 3湯匙
  • 玫瑰露酒: 1湯匙
  • 生抽: 1湯匙
  • 麥芽糖: 2湯匙

步驟:

1. 梅頭豬肉洗乾淨後,用餐紙印乾水份,加入2大湯匙叉燒醬、玫瑰露酒、生抽、糖,醃製1小時至一晚更佳

2. 放入20毫升水,加熱混合麥芽糖至完全溶解

3. 將豬肉放入氣炸鍋,以160度氣炸10分鐘,再反轉另一面氣炸10分鐘,如此類推再做一次,期間加入叉燒醬。最後塗上麥芽糖,兩面各氣炸5分鐘

完成啦!叉燒表面充滿光澤,而且邊位亦做到多汁脆口,切開後味道都很似街外買一樣。

這個懶人簡易叉燒做法用上叉燒醬,方便之餘又好味,各位新手們在家都可以動手試試啦!

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