跑素飯局 第十九回：陳永陸 - 陸綠無窮

香港著名股評人陳永陸（陸叔），屹立香港股壇多年，面對股市大上大落，陸叔依舊處之泰然。佢話如果想發放正能量，秘訣在於凡事樂觀，懂得看開一點。至於養生之道，原來他早已開始 Green One Day。

楊 - 楊大偉
陳 - 陳永陸

楊：陸叔，首先要多謝你支持 Green Monday。上次你邀請我去商台接受訪問，早前 Green Monday 兩周年晚宴你亦賞面出席。

陸：跟你第一次見面時，當我得知原來畜牧業對環境造成極大破壞，就明白為何要減少食肉。Green Monday 推廣每周食素一日，不難做到。只要多菜少肉，就能改善健康，又能保護環境，何樂而不為呢？

楊：可謂雙贏局面！我知陸叔你有不少應酬，對生活作息和飲食有甚麼影響呢？

陸：我因工作所需，應酬在所難免，但我會小心飲食。應酬最重要是溝通和交流，吃喝其次，清淡飲食，簡單即可。一班人應酬，毋須人食我又食，反之亦不必阻止別人去吃甚麼。如果有人叫我提議一兩道菜，我當然樂於推介素菜，別人見到色、香、味俱全，也樂於品嘗。

楊：據我所知，陸叔你會 Green Sunday？

陳：最近周末經常出差，星期日未必方便食素，我會改為 Green One Day，每周安排應酬較少的一日去 Go Green，跟相熟的朋友和同事食飯，這樣較靈活，方便自己亦方便他人。

楊：朗豪酒店不止在餐廳推廣 Green Monday，每逢周一，員工伙食也是多菜少肉，不單對外為顧客健康著想，對內亦關心員工。集團每年都會舉辦廚藝比賽，往年主題正好是 Green，旗下 3 間酒店大廚各出奇謀，設計精美素菜，最終獲獎菜式放在這份 Green Monday 菜單。

其實市況升跌在所難免，身為股評人，你怎樣整調心態？

陳：股市一定有上有落，我身為股評人，在跌市時尤其會提醒自己，不能跟隨大市散發負能量。股民輸錢，心情欠佳乃人之常情，比起安慰之言，我更看重為他們分析背後原因。如果一間公司從事正當生意，除非國勢動蕩，長遠而言，股票一定會升，即使跌市亦只屬短期，毋須太過介意。股票是投資而非投機，我們將錢放在銀行做定期，也不會日日計較利息。不過滿街都在講股，大家才會受影響，日日計較賺蝕。如果太介意的話，就不應接觸股票，想賺錢、健康兩者兼得，就要看開一點。

楊：如果有股民輸錢後埋怨你，你怎樣自處呢？

陸：有前輩講過，只要有八成人欣賞自己，長遠而言，喜歡自己的人會愈來愈多，這就賺了。如果股民沒有埋怨，並非因為我講得好，而是因為對方成熟。其實股評人只是提供意見，股民賺蝕對我們毫無影響，最終投資決定仍在他們手上。如果怕人埋怨，評論就難以中肯，只要問心無愧就可以了。我一向推薦長線投資，亦為股民分析入市理由，股民自己仔細嘴嚼過後再買，才會有信心，即使有些少上落，亦不輕易受到動搖。

楊：早前在國際氣候高峰會，有不少人示威，愈來愈多人關注環保。你如何看待環保行業？

陳：最近十年八年，環保項目十分重要，內地亦十分重視。目前有不少人投資環保項目，短期內未必有回報，但長遠而言，除了賺錢，對地球和人類貢獻更大，這種投資一定有回報。

陸叔 Green wish
希望地球的「綠」地永遠保持綠色，保持 ever green。

---
Green Menu
冰鎮白靈菇
七味金磚豆腐
竹笙野菌南瓜羹
雪蓮紅棗糕

推介菜式：
金箔松露千層豆腐 $68/ 位
素茶壺松茸竹笙清湯 $138/ 位
琥珀羊肚菌千葉豆腐 $238
彩虹仙子 $88/ 位

明閣
地址：旺角上海街 555 號香港旺角朗豪酒店 6 樓
電話：3552 3300
營業時間：11am-2:30pm，6pm-10:30pm

---
跑素飯局　－　楊大偉會訪問一位城中名人，分享一下Go Green 的樂趣。

楊大偉 David Yeung
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，出版書籍包括《Go Green 餐廳 88 間》、《開工正能量》等，獲傳媒選為Men of the Year和Local Heroes。

(原文摘自《U Magazine》、文：楊大偉、圖：ki)

更多素菜素食go green情報 : 素菜 特集

跑素飯局第十八回：楊大偉 X 林一峰 - 慢煮．快活