肺癌｜癌症｜周處除三害｜肺癌號稱香港十大癌症的「頭號殺手」，致命率遠超第二名大腸癌，根據香港衞生防護中心的資料，光2022年，共有3782人死於肺癌， 佔癌症死亡人數的 25.7 % 。 在近日討論熱度相當高的電影《周處除三害》中，主角阮經天就是因患癌而吐黑水的了。
同場加映：U Food【簡易廚房】最新影片！
電影《周處除三害》的討論聲音愈來愈高，有台灣營養師在看完電影後，就電影熱潮分享了關於肺癌的資訊。台灣營養師高敏敏指，有6種人是肺癌的危險因子，大家要小心！
肺癌6高危人士：
肺癌6高危人士｜1.煙民
根據香港癌症基金會的資料，十個吸煙人士中就有一人患得肺癌。世界衛生組織亦透過研究發現吸煙人士患肺癌的機率比一般人高30倍。另外長時間處在二手煙環境的人，患肺癌的機率比沒接觸的人多了30％。
肺癌6高危人士｜2.具變異基因人士
營養師高敏敏指，有研究發現華人肺腺癌與高風險遺傳因子YAP1變異基因有很大的關聯，當中又數女性罹患機率會高，是正常基因的5.9倍。
肺癌6高危人士｜3.具肺癌家族病史人士
爸媽、兄弟姐妹、子女中，若有人罹患肺癌則有可能是高危險族群。很可能是遺傳或生活在相似的致癌環境中。
肺癌6高危人士｜4.常置於污染源懸浮微粒中人士
如工業廢棄、汽機車廢氣、石化燃料等。懸浮微粒已被列為第一級致癌物。營養師提醒，如果長時間處在有懸浮微粒的環境，會大大增加罹癌風險。
肺癌6高危人士｜5.長期接觸致癌物質之人士
營養師解釋，致癌物質即如柴油引擎、廢棄、石綿、重金屬物質（鉻、砷等等），皆有可能提高患肺癌的機率。
肺癌6高危人士｜6.常做飯的主婦
廚房的油煙都是引致肺癌的原兇之一！營養師指，女生患肺癌很有可能與烹調產生的油煙有關，因高溫炒菜、油炸的烹調手法都很有可能會產生致癌物，大家要小心。
除了講解肺癌的6大高危人士外，營養師還提醒大家，有3個飲食習慣要避免。
提防肺癌3個飲食習慣要避免：
加工肉品已被癌症研究中心（IARC）列為第一級致癌物，而紅肉被列為第二級A類致癌物，大家少吃為妙了。
避免飽和脂肪、精緻糖
營養師指，食物中的飽和脂肪酸攝取和肺癌風險相關，而精緻糖也會造成身體處於發炎狀態，故大家可盡量避免攝取飽和脂肪和精緻糖。
縮短烹煮時間
油炸、燒烤、煙燻、煎炒等烹調手法產生的油煙都易產生致癌物質，應避免高溫長時間烹調，同時記得要開抽油煙機！營養師還建議大家多以蒸煮、燉滷的方式烹調食物。
資料授權：台灣營養師高敏敏
↓【限時搶⚡】MG Spirit西班牙清新水果酒！↓
↓ 獨特微醺體驗 / 西班牙釀製 / 天然新鮮果汁混合5.5%酒精伏特加！↓
↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔！↓
↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲！↓
