Fukuro的位置隱秘，加上密封門面，途人路過可能不會留意，但當你推門內進，頓時成了另一個型格世界！店子以全木裝修，走工業風設計路線，型格中顯品味，帶點澀谷新派貓頭鷹居酒屋味道，隨著餐廳播放的Rock & Roll音樂，不少潮人惠顧，愈夜愈熱鬧。
主理人是日籍大廚Shun Sato（佐藤峻），他曾於東京築地市場工作，其後到澳洲悉尼的得獎日本餐廳及其他法國餐廳當廚，擅於處理海鮮及牛肉菜式，能把西方元素滲入日本料理中，如推介必試以煙燻手法炮製的經典菜式壽喜燒，他用備長炭燒烤A4和牛，配以煙燻韭蔥、香蔥及醃製過的蛋黃，客人把蛋黃撈勻後吃，牛肉嫩滑肉腍，陣陣燻香滋味。另外，這裏的刺身拼盤亦是先經過冷燻或熱油調味處理，吃時再呷一口現時日本潮興的high ball，絕對是周末飯聚的最佳蒲點。
Wagyu Zabuton $298
牛肉菜式是佐藤師傅的拿手好戲，烤過有燒肉的焦脆，牛肉軟腍香口。
焦糖牛油粟米 $88
在甜粟米外層以啤酒做了炸漿，加上牛油及醬油，十分香甜。
Donto $108
日本人特別愛喝High Ball，這款Donto用上日本威士忌、梳打水及青蘋果混成，味道清爽。
A4 Wagyu Sukiyaki壽喜燒 $238
以炭燒及煙燻處理，加上蔥油及醃製過的蛋黃，和牛腍香滑口，陣陣壽喜燒香甜。
室內設有吧枱及以卡座為主，全木的牆身帶點和式感覺。
【Info】
Fukuro
地址：中環蘇豪伊利近街1-5號地下
電話：2333 8841
營業時間：6pm-深夜
交通：港鐵中環站E2出口
資料來源：Fukuro
