角落生物是近年的人氣大熱卡通,有多個角色之外,而且樣子肥嘟嘟,很討人歡喜。以下食譜就將角落生物變成棉花糖,可愛的卡通人物化身做軟綿綿的甜品,造型趣緻,真係唔捨得食呢~大家有興趣都可以試試整!
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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
- 蛋白 : 35克
- 檸檬汁: 4滴
- 糖 : 26克
- 魚膠粉: 14克
- 熱水 : 27克
- 水 : 45克
- 糖 : 53克
- 粟膠/玉米糖漿: 40克
- 粟粉/玉米粉: 少許
- 色素(紅,藍,黃,綠,黑): 少許
步驟:
1.魚膠粉加入熱水攪拌均勻,蛋白加入檸檬汁和砂糖打發至軟性發泡
2.砂糖、清水及玉米糖漿倒入鍋中,小火煮至濃稠後關火,加入魚膠粉混合物拌勻,再倒入蛋白中打發均勻
3.將所需的食用色素分別加入到蛋白漿中調色,放入唧花袋中備用
4.檯面上撒上粟粉,畫出角落生物造型,再撒上粟粉,最後掃去多餘的粉即可。
完成!
完整教學影片:
來源:潼潼的秘密花園 授權轉載。