牛油果好處多,牛油果沙律食譜千變萬化,這次就做煙三文魚牛油果蟹肉他他。三文魚、牛油果和蟹肉是高級餐廳常見的頭盤,牛油果他他也能在家整到!加上打卡一流煙三文魚花,蟹肉用上平價版蟹柳代替,但味道賣相絕不遜色,蟹柳青瓜沙律在夏天吃起來非常清爽,用來做浪漫二人晚餐的頭盤也很不錯呢!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 牛油果: 2個
- 蟹柳: 約3至4條
- 煙三文魚: 2塊
- 青瓜: 1條
- 檸檬: 半個(汁)
- 蛋黃醬: 2湯匙
- 日式芥末: 2茶匙
- 黑胡椒: 適量
- 鹽: 適量
(*工具:3至4寸圓模一個)
牛油果蟹柳他他做法:
1. 牛油果去核去皮切粒。
加入檸檬汁、黑胡椒、鹽調味。(加入檸檬汁可以防止牛油果氧化。)
2. 青瓜刨絲,蟹柳撕成小塊。蛋黃醬加芥末,把所有材料拌勻,可以加適量鹽和黑胡椒調味。
兩塊煙三文魚對摺捲,然後成花型。
3. 將牛油果、蟹柳青瓜沙律分次鋪平在圓形模內,輕輕脫模,放上三文魚花裝飾即成。
完成啦!平價版的牛油果蟹柳他他非常清爽,還有打卡一流靚靚煙三文魚花,自家製作牛油果他他不妨花一點心思做擺盤,你都可以做到高級餐廳效果,快點試試這道沙律啦!
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