text│Kathryn photo│Ken
唔知大家睇完近期好 hit 的韓劇《魷魚遊戲》未？劇中最搞笑的遊戲就是「椪糖」考驗。有網店引入一套韓國製的椪糖 DIY 套裝，有齊整糖餅所需工具，包括勺子、模具、壓板、小梳打粉等，砂糖則要自備。記者試整了幾次才成功，小技巧是梳打粉需要少量加入後慢慢攪拌，否則焦糖容易起泡、風乾後有欠光滑變成「月球表面」；另外，煮好焦糖，可在壓板上加上牛油紙，風乾後撕去牛油紙就可把拼糖完整取出，比直接倒於金屬盤上黏到實更容易取出，也不會弄碎椪糖餅！
【小編試整】
step 1：將 2-3 匙砂糖倒入勺子。
step 2：邊攪拌邊加熱砂糖至溶解，變成焦糖色就可以加入如一粒西米大小分量的梳打粉攪拌。
step 3：變成淺啡色後，就可後倒在托盤上，建議如圖般舖上牛油紙。
step 4：最後放上模具，用壓板壓下就完成。
椪糖 DIY 套裝 $138
套裝包括勺子、圓形壓板、鏟子、托盤、圖案模及梳打粉，砂糖需要自備。
自製椪糖
記者試整了 5 塊才掌握到技術，製作時梳打粉用大約西米大小的分量就夠，而且要慢慢攪拌至無泡，見到焦糖開始液化就可，整完不妨試試挑戰拎支針挑出中間的圖形。
自製椪糖
套裝不設砂糖，但有齊梳打粉及各種煮椪糖用的工具，不算難整。味道也不錯，焦糖香濃郁。
【info】
銷售點
HKTVmall 內 KoreaHomie 店、惠康、Market Place
