要預防腎病如腎結石、腎炎、慢性腎臟病等，可從飲食和生活習慣着手。最近台灣腎臟專科醫生洪永祥在社交專頁中分享10大護腎食物排行榜，當中羽衣甘藍只排第二，而第一名的食物有出色的降血脂和抗發炎功效，是保護腎臟的必食食物！
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醫生10大護腎食物排行榜
即看醫生10大護腎食物排名！
- 護腎食物｜第10名：青瓜
- 護腎食物｜第9名：洋蔥
- 護腎食物｜第8名：大蒜
- 護腎食物｜第7名：橄欖油
- 護腎食物｜第6名：蘋果
- 護腎食物｜第5名：豆芽菜
- 護腎食物｜第4名：黑木耳
- 護腎食物｜第3名：羽衣甘藍
- 護腎食物｜第2名：藍莓
- 護腎食物｜第1名：魚油
護腎食物｜第10名：青瓜
青瓜水分達九成，更含有維他命A、C、K以及大量膳食纖維，有助促進水分補充，排除體內多餘的尿酸及其他尿毒物質，預防腎結石、痛風。青瓜亦含有槲皮素，有助利尿，預防泌尿道感染。另外也提供膳食纖維，增加有飽足感且熱量低。
護腎食物｜第9名：洋蔥
洋蔥富含硫化物和黃酮類化合物，是相當強的抗氧化劑，可以消炎、抗菌、抗血糖、抗血壓、降膽固醇，對腎臟有保護作用。另外糖尿病患者每餐吃25至50克洋蔥有助降低血糖和利尿。
護腎食物｜第8名：大蒜
煮食中可用大蒜來代替食鹽、醬料，有助提味，減少鹽分攝取，降低腎臟負擔。另外大蒜可抗發炎、抗氧化及消炎，預防多種腎臟疾病，這對於高血壓腎病患者特別有幫助。醫生建議可以剁碎生食，以便有效攝取蒜素，若腸胃道功能不佳，建議煮熟後再食用，以免過於刺激。
護腎食物｜第7名：橄欖油
建議以健康油脂取代動物性飽和油脂，橄欖油、苦茶油為健康油脂，含有單元不飽和脂肪酸、維他命E，減低高血脂帶來的高血壓心臟病與腎臟衰竭風險。橄欖油油點低，建議用作低溫清炒或涼拌，以保留營養。
護腎食物｜第6名：蘋果
蘋果是美國癌症學會推廣抗癌蔬果中的冠軍，低鉀且護腎，適合腎病患者食用。蘋果富含植化素，包括多酚、綠原酸、槲皮素等，有助抗氧化，清洗後最好連皮食用。另外有楊梅素，可穩定血糖，而果膠、膳食纖維有助降血壓和降膽固醇，且時可促進腸道蠕動，改善便秘和降低尿毒素，預防大腸癌。
護腎食物｜第5名：豆芽菜
腎病患者會限制攝取蛋白質，但醫生提到可以選擇對腎臟友善的豆蛋白。芽菜中有豐富的「活性植物蛋白」，每100克有3至4克，比一般蔬菜高。另外黃豆芽和綠豆芽的纖維量每100克分別有2.7克和1.3克，比椰菜為高（1.1克），有助清理尿毒素和降低血脂。
護腎食物｜第4名：黑木耳
黑木耳鐵含量豬肝的5倍，是良好的補血食物，另外高纖低磷、鉀，又富有鈣質，適合腎病患者。當中每100克有7.4克膳食纖維，可降低血脂、促進腸道蠕動，護心和腎。
護腎食物｜第3名：羽衣甘藍
羽衣甘藍是十字花科蔬菜，有「黃綠色蔬菜之王」之稱，含有β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E、維他命K、鈣、鐵、鉀等豐富營養，而且高纖低卡。曾經有韓國延世大學研究顯示，持續12星期給32名高血脂症患者飲用羽衣甘藍製成的飲料，患者的好膽固醇增加、壞膽固醇減少，且BMI降低，腰圍變小。而羽衣甘藍鉀含量高，有助去水腫，排走體內多餘水分，改善高血壓，但慢性腎病患者則要小心，要燙過再食用。
護腎食物｜第2名：藍莓
藍莓的低鉀且抗氧化，抗氧化力是綠茶的10倍以上，藍莓含有花青素，可以保護細胞免受自由基的傷害，且可以保護血管，保腎絲球上的微血管。當中的水分和膳食纖維有助排走尿毒素，減少結石風險。而鎂和鈣可預防尿路感染和腎結石。
護腎食物｜第1名：魚油
醫生將魚油列為護腎食物第一位，魚油含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，有助抗發炎，降低出現血管硬化和蛋白尿的風險。此外，有助降血脂，保護血管健康與降血壓。另外Omega-3亦可以促進循環，增加腎絲球過濾率。常見含有Omega-3的魚類有秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚等。但留意腎衰竭者要限制蛋白質攝取量，或直接補充腎性魚油。
醫生10大傷腎食物排行榜
除了好好保護腎臟，也要避免過份食用以下食物，以免傷腎！
授權轉載：fb@洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法
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