12屆米芝蓮推薦！灣仔老字號中菜館 招牌鹽焗雞／梅子蒸蟹／明爐燒味

開業47年的老字號中菜館「生記飯店」於年初搬遷至灣仔新店，更在早前公佈《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單中再度上榜，已榮獲12屆推薦。餐廳多年來主打傳統粵菜，例如招牌古法鹽焗雞、上湯枸杞浸豬膶、家鄉缽仔焗魚腸、懷舊蝦多士等都是經典菜式，喜歡粵菜的朋友不妨一試。

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今年喬遷至灣仔的「生記飯店」開業47年，曾多次獲得米芝蓮推薦，今年亦再次得到米芝蓮必比登推介，實力可見一斑。

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招牌古法鹽焗雞（ $195/半隻 $390/隻）是鎮店菜式，用上傳統古法炮製，鹹香皮脆，肉質嫩滑。上湯枸杞浸厚切猪膶（$188）、生拆泥鯭肉丸粥（$188/4位用）、菠蘿生炒骨（$148）也是招牌菜式之一。

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另外也有不少考驗功夫的手工菜，推薦家傳手磨生煎蓮藕餅（$128）、椒鹽鮮魷（$168）、雙蒜梅子蒸蟹（時價）、懷舊蝦多士（$268）等。

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新店全新推出明爐燒味，必試即燒BB豬（$268/例牌；$988隻），外皮酥脆金黃，肉質幼嫩多汁；懷舊金錢雞 （$168）由冰肉、瘦肉及雞膶燒製而成，外脆裡酥，爽口甘香。 

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生記飯店