吞拿魚迷注意啦！觀塘日式餐廳——「響」居酒屋每月舉辦2次藍鰭吞拿魚解體宴，供應日本長崎縣原條直送，重60公斤的藍鰭吞拿。大家可以一次過品嚐10款吞拿魚菜式，例如拖羅刺身、拖羅壽司、塩燒吞拿魚下顎等，亦可以親自刮出魚肉，由頭食到尾，指定日子預約訂枱更享有買3送1優惠，不失為慶祝生日的好選擇呢～
<<按細圖查藍鰭吞拿魚解體宴Menu>>
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位於觀塘的「響 居酒屋」佔地4000呎，供應各式刺身、壽司、燒物，更會每月舉辦2次「藍鰭吞拿魚解體宴」。解體宴使用的吞拿魚均由日本長崎縣原條直送，重60公斤，大家可以由頭食到尾，共10道菜，再免費追加，香港教育大學日本文化講師更會現場分享藍鰭吞拿魚每個部位的特別之處。
屆時經驗豐富師傅會即場開魚，再以切、炸、煮、灸、握、漬等方法炮製吞拿魚的不同部位，例如魚鮫拖羅、大拖羅、中拖羅、赤身等。
*按細圖查看各吞拿魚部位介紹
解體宴過程中，大家亦可以參與「自助本鮪中落」活動，親自從魚身不同位置技刮出魚肉。刮出的魚肉稱為「中落」，皆為上乘赤身肉、旨味肉，無筋又軟嫩。此外解體宴設有抽籤環節，大家會以抽籤的方法獲得吞拿魚特別部位菜式，包括鹽燒魚面頰、鹽燒魚眼、腦天、眼球肉。
佳餚怎能不配美酒？居酒屋設有自助斟酒機套餐，即日起至2024年4月30日期間，大家可以半價（星期日至四$94；星期五、六 $104）任飲來自日本20多個縣，超過36款清酒，例如三粒米、作、獺祭。
適逢櫻花季，藍鰭吞拿魚解體宴特設預約優惠，凡預約訂枱（2024年4月13日、25日場次），可享買3送1，相等於75折優惠！大家還可以穿著和服，於櫻花鳥居佈置下瘋狂打卡呢～
響 居酒屋藍鰭吞拿魚解體宴
價錢：$1288／位
地址：香港觀塘鴻圖道90號6樓全層
電話訂位：2389 3899
WhatsApp訂位：5544 0540
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