鐵質｜缺鐵｜鐵質食物｜冠心病｜心臟病｜鐵質是人體的重要的營養素，也是製造血紅素的必要元素，它可協助身體輸送氧氣、維持免疫系統運作。但若人體缺乏鐵質就會引來各種問題。有研究更表明，1類人缺鐵會令心血管病死亡風險增26%！
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根據歐洲心臟病學會期刊的研究資料，中年人缺乏鐵質，可致心血管病死亡風險增26%。研究以12164名平均年齡為59歲的男性和女性為受試者，其中包含55%女性與45％男性，並針對其健康指數進行為期13.3年的追蹤調查。
研究人員按調查數據分析，又把他們罕為3組，分別是單純缺乏鐵質的第1組、體內儲有鐵質但卻不易釋放，令身體難以使用的第2組，以及健康無缺鐵者出現的第3組。
最級發現第2組的功能性缺鐵者會比第3組的健康無缺鐵者，患上冠心病的風險高24%；而因心血管疾病死亡的風險增加了26%；而第1組單純缺乏鐵質的人，罹患冠心病的風險則比第3組的增加了20%。
若想要為身體補充好鐵質就需要從身物中入手，哈佛大學醫學院就提出了有10種食物可助人體補充鐵質。
10種補鐵食物（鐵質含量）：
生蠔（6.9 毫克/3顆生蠔）
瘦牛肉（2.5 毫克/3盎司份量）
小麥奶油（12.8 毫克/1 杯）
即食麥片、燕麥（9 毫克/1 杯）
黃豆（8.8毫克/1杯）
白腰豆（8毫克/1杯）
小扁豆（6.6毫克/1杯）
菠菜（6.4毫克/1杯）
鷹嘴豆（4.8毫克/1杯）
70% 至 85%黑朱古力（2.3毫克/1 盎司）
資料來源：歐洲心臟病學會期刊
