乳酪一向是健康人士的早餐必吃食品，它有豐富的蛋白質，也有益生菌促進腸道蠕動。不論你在減肥、健身或只是想吃冷的食物，乳酪都能滿足你的需要。鄭秀文之前更在減肥餐單中加入無糖脫脂乳酪，乳酪可說是健康飲食的一部分。但中醫指出其實乳酪並不是所有人士都適合食用，吃乳酪也有學問，坊間對乳酪有不同的迷思，一起看看這個吃乳酪懶人包！
1. 不可空腹吃
空腹時胃酸強度特別高，容易把益生菌殺掉。飯後也不要立即吃，因為乳酸會延遲胃排空的速度，令食物停留在胃中的時間增長，增加腸胃負擔。因此消化不好的人可以隨正餐或在吃小食後食用。根據益力多官網，其實益力多也不可以空腹喝，詳情可以看以下連結。
2. 吃乳酪別喝熱飲
熱飲會破壞乳酪中的益生菌，建議在吃乳酪前後不要喝熱飲。
3. 乳酪熱量高，別多吃
多吃乳酪會增加熱量的攝取，因此在購買前要留意食物標籤，好好控制份量，有時以為150克和100克其實份量差不多，吃了3杯後其實熱量已經等於吃了一個魚柳包或板燒雞腿包。
Mövenpick士多啤梨口味（100克）有113千卡，若吃3杯，等於339千卡，等於吃一個魚柳包（337千卡）！
Athina 100%希臘式零脂肪乳酪配車厘子（150克）有132千卡，吃3杯已經有396千卡，比板燒雞腿包（358千卡）更高！
4. 應選原味低糖
坊間有不同口味的乳酪，如藍莓味、士多啤梨味，但這類乳酪的糖分比原味高，它們通常是經過加工的果漿、果醬、果料，這糖分攝取過多對身體不利。除了挑選原味外，也可以在乳酪上加上新鮮水果，健康又美味！
世衞建議成人每日最多攝取50克的糖，Athina 100%希臘式零脂肪乳酪每100克只有3.7克糖，但Emmi杏桃口味每100克竟然有15克糖，因此在買乳酪時要多留意食物標籤，詳情可以看看以下連結！
5. 稠不代表好
乳酪質感稠稠是因為當中有增稠劑，例如果膠，這類添加劑對人體無益。
6. 過期乳酪可能可以食用
根據食安中心，「此日期前最佳（Best Before）」關乎食物質素。該日期表示食物若加以適當貯存，可合理地預期在該日及該日之前食物能保存其特質。過期後雖然食物質素可能不如前，但食用仍可接受。乳酪在過期幾天後，如尚未開封，從外觀看也未有發現腐壞，也可以安全食用。
而另一個概念「此日期或之前食用（Use By）」是關乎食物安全，適用於從微生物學觀點來看，極容易腐壞，因而在一段短時間後可能對人類健康構成即時危險的食物。進食過了標示"此日期或之前食用"期限的食物並不安全，因為這些食物即使外觀和味道正常，但有害微生物以及引致食物中毒的微生物所產生的毒素已可能存在及/或大量生長。
7. 體質虛寒，脾虛者不宜吃乳酪
根據註冊中醫師徐澤昌博士，乳酪是奶類製品，奶在中醫角度性甘，微寒，無毒。具補虛損，益脾胃，生津潤燥，解毒的作用。但如脾胃虛寒泄瀉、中有冷痰積飲者慎服。乳酪一般冷食，如體質虛寒，脾虛者不宜服用。
資料來源：cfs、fb@Roytsuitcm、消委會、益力多、雀巢
