咖啡營養|研究:飲得多咖啡會令腦容量變小 增53%患認知障礙症機會

發佈: 2023.07.01
文: 陳菱櫻

咖啡的好處知得多,常聽說可以抗氧化,當中的咖啡因也有助提神。但最近有澳洲研究顯示喝得過多咖啡會帶來壞處,包括令腦容量減少和增患認知障礙症機會。

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南澳大學(University of South Australia)最近發佈研究,探討咖啡對腦部的影響。按下圖了解飲幾多咖啡才會令腦退化!

研究利用UK Biobank的數據庫,向超過39萬名年齡介乎37-73歲的英國白人採樣,分析咖啡與認知障礙症或中風的關係,當中有超過17,700名參加者進行腦容量測試。

7大殘害腦部健康食物

咖啡還是不要喝過量,按下圖了解各種會傷害大腦的食物,大家不要吃太多!

咖啡因對人體的影響

雖然研究沒有指出咖啡因令腦部縮水,但若攝取過量,會令人身體不適,按下圖了解咖啡因對身體的影響!

另外,麻醉科醫生李靜芬醫生表示長期喝含有咖啡因的飲品容易令鈣流失,使骨質密度低,年紀大時便容易患有骨質疏鬆。

加上咖啡因有利尿的作用,容易令身體的水分經尿液排出,可能引致身體缺水。

咖啡因攝取上限

兒童、孕婦、正餵哺母乳的婦女及對咖啡因有較大反應的人士應特別留意咖啡因的攝取量。按下圖了解!

常見飲品咖啡因含量排行榜

過去消委會測試了不同餐廳或預設包裝的咖啡、奶茶、茶、可樂飲品、能量飲品的咖啡因含量。以下是各飲品的平均咖啡因含量,按下圖了解!

補腦飲食法-地中海飲食

註冊營養師陳玉儀小姐指出這種健康的飲食模式有助預防患上腦退化症的機會,如阿茲海默症,有助抗衰老!

地中海飲食(Mediterranean Diet)是指希臘、意大利、西班牙等地中海附近國家的飲食方式。這種飲食模式主張以蔬菜、水果、海鮮、天然五穀、豆類、果仁和橄欖油為主食。食物以新鮮為主,避免加工食物,以保持食物營養價值。2015年美國有研究發現採用地中海飲食習慣,可以大幅降低患上腦退化症30-50%。

1. 煮食時使用不飽和脂肪含量高的油,包括橄欖油、菜籽油、黃豆油、亞麻籽油。

2. 以香料代替鹽、醬汁和鹵汁來調味。

3. 每星期最少進食2次魚類或海鮮,包括三文魚、沙丁魚、吞拿魚、鯖魚。

4. 進食雞蛋、家禽類、低脂芝士、乳酪。

5. 每天進食適量紅肉。

6. 每日進食豆類、蔬菜水果、全穀麥和堅果。

7. 減少進食糖果和其他甜食。

 

.資料來源:tandfonline、註冊營養師陳玉儀、消委會

咖啡營養|研究:飲得多咖啡會令腦容量變小 增53%患認知障礙症機會

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