年糕食法│年糕吃法│寓意步步高陞的年糕，是新年送禮的熱門選擇，年糕雖然香甜軟糯，但吃得多也會厭倦，所以吃不完擺到過期的情況時有發生。這次推薦3款煎年糕以外的爆紅創意年糕食法，包括酥皮年糕、年糕糖水、年糕熱香餅，農曆新年2024大家都可以跟著這些年糕吃法輕鬆消滅年糕！
拜年送禮是農曆新年的傳統習俗，也是向親戚朋友表達心意的絕佳方式，新年禮盒、賀年糕點都是送禮的熱門選擇，其中年糕絕對能在送禮榜單佔前三席位。收到親友們的新年禮物固然高興，但是胃只有一個，這麼多年糕吃不完，或是吃膩了煎年糕應該怎麼辦？UFood編輯為大家精選了3款創意年糕食法，既有暖胃的年糕糖水，也有香脆的年糕小食，幫助大家消滅新年吃剩的年糕，減少浪費，即刻看看有甚麼年糕食法推薦啦～
年糕寓意
年糕的「糕」字諧音為「高」，有步步高陞的含意，農曆新年吃年糕又寓意工作年年晉升、生活一年比一年好，以及孩子快高長大、學業有成。
年糕起源
農曆新年吃年糕的習俗據說始於周代，春秋時代吳王夫差賜死功臣伍子胥，伍子胥死前囑託咐親信如果國家有難，民眾缺糧，就到象門城牆挖取糧食。後來吳國被越王勾踐攻打至糧盡援絕，伍子胥的親信果真在象門挖到伍子胥以江米粉製成的「城磚」。自此每逢過年，當地人都蒸製城磚般的糕點，以奉祀伍子胥，再後來因為是在過年時製作的食品，就將這款糕點稱為年糕，沿用至今。
年糕食法推薦
年糕食法│1. 桂花年糕糖水
天寒地凍，最適合喝些熱騰騰的糖水，這款桂花年糕糖水食譜簡單2步，20分鐘內即可完成，入廚新手都能煮到。桂花年糕糖水具有多種食療功效，比如桂花能袪寒化痰、美白養顏、舒緩緊張情緒，而用來煲糖水的蔗片糖亦能健脾養血，大家都可以在農曆新年試試這個年糕食法，滋潤一下。
桂花年糕糖水食譜＋做法
3-4人份量材料：年糕400克、水3-4碗、片糖2塊、桂花2湯匙
步驟：
- 水煮沸後一次全下片糖、桂花、年糕。
- 中火煮大概10分鐘即成（想年糕中心熟得更透，可以熄火後蓋上鍋蓋，利用餘溫焗熟年糕）。
年糕食法│2. 酥皮年糕
農曆新年怎少得賀年小食？這款酥皮年糕食譜只需3款材料，簡單4步即可完成，絕對是新手友好的懶人食譜！酥皮年糕外酥脆內軟糯，大人小朋友都會喜歡，金黃色的外表也非常適合當作全盒小食呢，過年一於試試這個年糕食法~
酥皮年糕食譜＋做法
1-2人份量材料：年糕6小塊、3塊酥皮、蛋1隻
步驟：
- 切成方型的酥皮上下夾住年糕。
- 用叉子壓實四邊封口。
- 黏住兩隻對角後在表面掃上蛋液。
- 放進空氣炸鍋以160度炸8分鐘，再以180度炸4分鐘，即成。
年糕食法│3. 年糕熱香餅
熱香餅一直以來都是香港人早餐的熱門選擇，新一年不妨搞搞新意思，試試年糕熱香餅食譜。年糕熱香餅做法簡單，口感亦較一般熱香餅軟熟，而且自帶年糕的甜味，農曆新年都可以跟著這個創意年糕食法，消滅年糕！
年糕熱香餅食譜＋做法
1-2人份量材料：年糕50克、牛奶100毫升、蛋1隻、乳酪80克、鬆餅粉110克
步驟：
- 將年糕和牛奶放入微波爐以500W加熱2分鐘。
- 搗碎變得軟身的年糕。
- 加入乳酪、蛋充份攪拌。
- 加入鬆餅粉拌勻至沒有顆粒。
- 加熱平底鑊，倒入麵糊煎3分鐘、翻面再煎2分鐘即成。
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