夏天湯水｜6款夏日清熱降火湯水 節瓜章魚湯／冬瓜湯／合掌瓜薏米湯

最近天氣開始熱，以下推介6款當造瓜果的夏天湯水食譜，可以清熱解毒、消暑去濕、降火氣，如節瓜章魚湯、冬瓜湯等，大人小朋友都適合飲用，大家不妨試試這些消暑夏天湯水食譜啦！

*每人體質不同，如有疑問，飲用前請詢問醫師

夏天湯水 1. 節瓜章魚湯

節瓜湯清熱，十分適合夏天飲用。這款章魚節瓜湯滋陰補血，適合有產後血虛、女士月事失調、任何氣虛血弱者等，有改善唇色淡、失眠、手足發麻等功效，更可改善失眠問題。

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步驟：

1. 紅蘿蔔、粟米和節瓜洗淨切塊，豬骨氽水
2. 放入所有材料，水滾後，轉慢火煲1.5小時

夏天湯水 2. 薏米冬瓜湯

冬瓜是夏天消暑良品，加上生熟薏米，同有祛濕功效，簡單一個滾湯，同樣可以做到清熱祛濕的功效呢！

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步驟：

1. 將兩款薏米洗淨
2. 豬肉洗淨後切塊汆水
3. 冬瓜連皮去核切塊
4. 將所有材料放入鍋中滾1小時
5. 加鹽調味即成

夏天湯水 3. 合掌瓜栗子湯

夏天進出冷氣房容易生病，大家就可以煲一些滋潤湯水提升抵抗力防感冒。合掌瓜不但可以止咳、舒緩轉季喉痛不適，再配合栗子有助益氣補腸胃，湯水味道清甜，十分適合夏天飲用。

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步驟：

1. 將合掌瓜、紅蘿蔔、粟米切件，將瘦肉汆水備用
2. 將所有材料放入煲中，水滾後中火煲約2小時以上，最後加入1茶匙鹽調味

夏天湯水 4. 冬瓜荷葉陳皮湯

夏日天氣越來越熱，這個湯水用了祛濕食材冬瓜和荷葉，加入有健養脾胃功效的茯苓，幫助消化，大家也來試試吧！

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步驟：

1. 將材料洗淨。陳皮浸軟刮囊
2. 冬瓜去籽連皮切塊
3. 所有材料加水煲約1小時，最後加入適量鹽調味即可

夏天湯水 5. 淮山合掌瓜薏米湯

春夏經常下雨，體內容易造成濕氣過重，使身體容易感到疲倦，精神不振。淮山合掌瓜薏米湯水有助袪濕，將體內濕氣一掃而去！

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步驟：

1. 合掌瓜切塊去籽，其他材料洗淨
2. 瘦肉汆水
3. 全部材料加水煲滾，轉小火煲2小時。最後可加入少量鹽調味

夏天湯水 6. 老黃瓜薏米雞腳湯

老黃瓜除了是夏天消暑好物之外，更有清熱利尿的功效，加入薏米再加強袪濕效果；至於雞腳則含有豐富蛋白質及鈣質，可以促進皮膚的新陳代謝。

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步驟：

1. 先沖洗南北杏和薏米，放在清水浸約15分鐘
2. 洗淨雞腳和瘦肉後，放入滾水中洗去血水，並瀝乾待用
3. 將紅蘿蔔去皮切件，把粟米、老黃瓜切件備用
4. 水滾後，將備用材料、薑片放入鍋中，大火煲約15分鐘，煮滾後，放入薏米和南北杏，慢火約煲1至2小時便可飲用