近日內地有新聞發現，一對夫婦先後暈倒後被送到醫院，之後不約而同獲診末期肝癌；繼而另一家同樣沒有遺傳病、沒有不良嗜好的家庭，同樣先後患上癌症，甚至死亡。醫生期後發現，懷疑由於長期使用發霉砧板，而患上癌症，大家一定要加倍留意呀！
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根據內地媒體報道，一名58歲男子經常食慾不振及腹痛，之後家中暈倒被送到醫院，並確診末期肝癌。妻子得知事件後大受打擊，經救治時也被發現患上末期肝癌。期後發現，原來與廚房裹砧板上的「黃麴毒素」有關。
感染及傳染病專科醫生曾祈殷表示，黃麴毒素是霉菌製造出來的副產品。平日在砧板切不同的食物，久而久之會在砧板形成大大小小的刀痕，再加上廚房潮濕的環境，因而容易出現發霉的情況。長時間進食黃麴毒素，會造成肝狀發痰，甚至患上癌症。
「黃麴毒素」屬於一級致癌物，毒性是砒霜的68倍，而且難以用肉眼發現。黃麴毒素本身是較難消除，要200度以上的高溫才能有效清除，因此最好的方法就是避免過多的刀痕使砧板發霉。
不想「病從口入」，建議可從挑選砧板入手。市面上常見的砧板主要分為三類：膠質、竹質及木質。砧板鋪負責人歐家亮指出，每款的砧板用途各有不同，選購前應要了解自己的用途，以配合使用相應的砧板。(*按圖看不同砧板分別)
除了要選對砧板外，正確清洗砧板也同樣重要，以下也列舉了不少常犯錯誤及小貼士：(*按圖看詳情)
資料來源：TVB《東張西望》
