脂肪肝｜消除脂肪肝食物｜脂肪肝症狀｜脂肪肝即指有過多脂肪在肝細胞內積聚，它是富裕國家最常見的慢性肝病之一，可演變成慢性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。據醫管局統計，本港約有一成半的市民患有脂肪肝，而想擺脫脂肪肝，就要從食物中入手了。馬上看看有什麼護肝食物及脂肪肝飲食食療，有助消除脂肪肝！
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一般來說只要肝臟的含脂肪量超過5%就算是脂肪肝了。台灣營養師程涵宇就提出，想要逆轉脂肪肝就必須養成3大習慣，分別是健康飲食、減重、運動。而當中健康飲食具體指什麼食物呢？營養師就提出了幾種食物護大家參考。
10護肝食物消除脂肪肝：
消除脂肪肝食物｜1.咖啡
咖啡可幫助身體降低肝指數，保護肝細胞的損害，降低脂肪肝風險。
消除脂肪肝食物｜2.綠色蔬菜
綠色蔬菜減少內臟脂肪及肝臟脂肪。
消除脂肪肝食物｜3.水果
有人指水果因果糖關係，會加重肝臟負擔，但其實這說法大錯特錯！在韓國就有研究指，吃比較多的蔬菜和水果脂肪肝風險反有降低情況。健康的大家指每天吃適量水果便可。
消除脂肪肝食物｜4.豆
黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂、含有豐富植化素同時含有抗性澱粉，有助於減重減脂，保護肝臟減少肝臟脂肪堆積！
消除脂肪肝食物｜5.魚
Omega-3有抗發炎、減少肝臟發炎反應、減少肝臟脂肪堆積、增加體內好的膽固醇HＤL、降低三酸甘油酯等等功效。富含Omega-3的魚種包括三文魚、秋刀魚等。
消除脂肪肝食物｜6.燕麥
全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。
消除脂肪肝食物｜7.堅果
堅果營養豐富，更可抗發炎、抗氧化，降低脂肪肝機率。每天堅果適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。
消除脂肪肝食物｜8.薑黃
薑黃素具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效好處，同時還有助護肝、幫助降低肝指數等。
消除脂肪肝食物｜9.橄欖油
橄欖油的不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少，可減少人體脂肪。
消除脂肪肝食物｜10.大蒜
營養師指，有研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。
提防脂肪肝 5種傷肝食物慎吃
除了上述10種消除脂肪肝食物外，想要身體健康擺脫脂肪肝，還有5種食物要小心！
- 油炸食物
- 酒
- 高糖食物
- 精製澱粉
- 紅肉
脂肪肝症狀
根據香港醫節管局資料，脂肪肝一般沒有症狀，如果有的話，症狀通常都是不明顯的，例如食慾不振、噁心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。大部分病例是在例行身體檢查時經血液測試意外地發現肝臟功能有無法解釋的異常而得知。因此大家平日要多照顧好身體了！
資料來源：香港醫管局
資料授權：台灣營養師程涵宇
