食物安全｜澳門手信｜防腐劑｜香港食安中心在3月22日公告，有預先包裝蛋卷樣本不符《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》規定。而該蛋卷出自一澳門標榜無添加的馳名店家，同時在香港亦有售。
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香港食安中心公告，有預先包裝蛋卷未有在食物標籤配料表中，標明一種被准許用於食物的防腐劑山梨酸。有關產品正名為蜂巢牛油蛋卷雞蛋仔味，出產品牌是澳門馳名的官也媽媽，原產地澳門，製造商是澳門恆昌食品有限公司。
涉事的產品批次淨重四百五十四克，此日期前最佳為二○二四年十月四日。食安中心是在中西區一零售點抽取樣本的，在樣本中可檢測出百萬分之一百五十八點四的未標明山梨酸。
根據食安中心的資料，山梨酸是一種天然存在的食品添加劑，也是酸性防腐劑，其毒性屬低，獲准用於多種食物中。惟涉事的官也媽媽蛋卷標榜自己零添加，更曾指蛋卷「堅持不添加任何人工色素，化學添加劑」、「除了愛什麼都沒添加」、「零添加」，與食安的檢測結果不符。
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根據《食物及藥物(成份組合及標籤規例》（第132W章）第4A條規定，任何人所售賣的預先包裝食物如沒有依照附表3所訂明的方式加上標記及標籤，即屬違法。一經定罪，最高罰款為五萬元及監禁六個月。目前食物安全中心已呼籲有關商戶停售受影響產品的有關批次，指如有足夠證據，會提出檢控。
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