大家都知道空氣污染、吸煙是引致肺癌的因素之一，而根據台灣衛福部一項針對當地非吸煙女性族群罹患肺癌的調查結果就顯示，如在煮食時未有使用抽油煙機，罹患肺癌的機率會比使用抽油煙機者高出8.3倍。如果想要預防在煮食時引致罹癌機率大增，最好要避免3種煮飯方式。
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台灣家醫科醫生柳朋馳在節目《健康2.0》中表示，廚房煮食的油煙是引致肺癌的關鍵原因，其風險更等同於吸入2包煙。只要炒菜時油煙排放時長達5分鐘，所釋放出的懸浮微粒（PM2.5）就會大增至超過正常空氣的20倍，令肺癌風險增加18%。
過去30年，女性成人吸菸率持平，但女性肺癌患者卻持續增加。台灣癌症基金會執行長賴基銘推測表示，廚房油煙是經常被忽略的隱形殺手。根據研究資料顯示，每年暴露於廚房油煙環境超過144次，罹患肺癌風險將提高1.78倍。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就曾於節目《57健康同學會》上提醒3種引致罹癌機率大增的煮飯方式：
致癌煮飯壞習慣1
護理師譚敦慈表示，自己煮飯熄火後會繼續讓續抽油煙機抽5分鐘。台大公共衛生研究所的研究也曾發現，如果煮完菜就立即將抽油煙機關掉，家中懸浮微粒（PM2.5）的含量仍然很高。
致癌煮飯壞習慣2
「不洗鑊直接炒下一道菜」也不恰當。除了有些食物燒焦、碳化會有致癌疑慮，即使沒有燒焦，但緊接立即炒下一道菜也會有重複加熱的問題。另外，很多人喜歡在煎魚後直接魚的油炒菜，也比較不建議。
譚敦慈特別提醒，有些人在洗鑊時只洗內部，反而外圍都不洗，這會會令外圍積了一層厚油，厚油在再次加熱後一樣會冒煙並產生致癌物質。對此，譚敦慈建議正確的洗鑊方法：
致癌煮飯壞習慣3
譚敦慈指自己平時在家煮飯盡量「不會冒煙」，不少人炒菜時都會等油加熱冒煙後才放食材，但這時候的食油溫度或已經高達攝氏200度以上，這時候放入食材會令產生煙霧，增加致癌的風險，「坦白說我煮飯從來不爆香，我的鍋子也不會有熱鍋熱油這個動作。」她補充，自己是以加水炒的方式煮菜，不會有多餘油煙飄出、也令廚房更乾淨。
肺癌症狀：
此外，根據本港衛生署資料，早期肺癌一般沒有明顯的病徵。隨著病情惡化，肺癌則會影響周圍的肺組織，導致以下的病徵：
資料來源：57健康同學會、衛生署、台灣癌症基金會、健康2.0
